Tây Ban Nha có đặc sản gì?

Khám phá ẩm thực là một cách tuyệt vời để biết về một nền văn hóa. Thế nên khám một số đặc điểm chính trong các món ăn và 10 đặc sản ở Tây Ban Nha qua bài viết dưới đây cũng là cách một đơn giản và tiết kiệm để bạn tìm hiểu và cảm nhận nhiều hơn về con người lẫn văn hóa của xứ sở này.

Ẩm thực Tây Ban Nha có gì đặc biệt?

Ở Tây Ban Nha, ẩm thực là kết quả của 1300 năm lịch sử. Nói như vậy là vì ngay từ thời Trung Cổ người Tây Ban Nha đã sớm học được phương pháp nấu sốt độc đáo từ người Phoenicia, cách dùng dầu ô liu của người La Mã và bí quyết nêm nếm gia vị của người Iberia,..Chưa dừng lại ở đó qua hơn mấy thập kỷ dù có đạt nhiều thành tựu trong kinh tế, chính trị như việc đặt chân lên Châu Mĩ nhưng người Tây Ban Nha vẫn không ngừng phát huy sức sáng tạo làm ra nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cuộc sống thường ngày.

Bên cạnh đó vị trí thuận lợi, địa hình đa dạng cũng là một lợi thế vững mạnh giúp nước này luôn có nhiều hải sản, trái cây và rau củ,.. tươi sống ở mọi thời điểm trong năm. Lý do đó khiến người Tây Ban Nha chủ yếu sử dụng các nguyên liệu tươi sống để chế biến món ăn như nhiều nền văn hóa Địa Trung Hải khác.

Nguyên nhân đó làm nền ẩm thực Tây Ban Nha mang tính khu vực rất cao. Chẳng có món ăn nào đại diện cho cả quốc gia. Bởi mỗi vùng miền khác nhau sẽ tận dụng những lợi thế vốn có của mình để tạo ra các món ăn khác nhau. Điều đó được hiểu tương tự như món súp cà chua mát lạnh Gazpacho, tuy là món ăn được yêu thích số một tại vùng khô nóng Andalucia nhưng nó lại ít phổ biến với vùng khí hậu ôn hòa Catalunya,… 

Ngoài các món ăn thì thức uống chính trong đa số các bữa ăn ở Tây Ban Nha là rượu vang. Rượu vang góp một phần lớn trong việc nâng cao và hài hòa các hương vị của món ăn. Thế nên đã thưởng thức ẩm thực của Tây Ban Nha thì đừng bỏ lỡ những chai vang đến từ xứ này. Vậy nên điều thú vị nhất ngay bây giờ là chúng ta cùng tìm hiểu các đặc sản trong từng vùng của xứ sở bò tót nào.

1. JAMON- giăm bông Iberia 

Ở Tây Ban Nha, đùi heo muối gọi là Jamón, đây là món ăn truyền thống được rất nhiều người Tây Ban Nha ưa chuộng. Nguồn gốc chính của món này đến từ bán đảo Iberia, một vùng núi bao gồm miền Trung và miền Nam của Tây Ban Nha. Thông thường, đùi lợn muối có 2 loại phổ biến là jamón serrano và jamón ibérico. Trong đó, jamón serrano được làm từ lợn trắng phổ thông còn jamón ibérico làm từ giống lợn đen quý hiếm ở vùng bán đảo Iberia.

Vì phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ, chặt chẽ và nghiêm ngặt từ khâu nuôi lợn, ướp thịt đến bảo quản thịt. Trong đó, khâu nuôi dưỡng lợn là quyết định rất nhiều đến chất lượng cũng như độ ngon của thịt sau này.

Thế nên khi đặt lên bàn ăn chúng ta có thể tận dụng tất cả phần đùi heo mà không cần bỏ đi thứ gì. Nếu phần xương đem hầm lấy nước nấu thì lớp da và mỡ ăn kèm một lát bánh mì nướng giòn đã phết cà chua, trái ô liu, dầu oliu và nhâm nhi một ly rượu vang nữa thì cứ phải nói là không gì tuyệt bằng. Thế nên không có gì lạ khi đùi heo muối Tây Ban Nha có giá cao gấp 3 lần các loại đùi lợn khác phải không nào? 

2. PAELLA – cơm thập cẩm Valencia

Cơm thập cẩm là món ăn phổ biến của Tây Ban Nha có nguồn gốc từ những khu vực quanh vùng Valencia. Đây là món ăn đã xuất hiện từ thế kỷ 19 được người Tây Ban Nha chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như: paella thịt (với gà, thỏ, vịt), paella hải sản (trai, trai, tôm, calamari, scampi, cá), paella rau (chay thuần chay) hoặc paella hỗn hợp (thịt, hải sản và rau ). 

Mặc dù có nhiều loại paella khác nhau để đáp ứng nhiều khẩu vị, nhưng paella Valencian đích thực là paella trộn từ thịt thỏ, gà, xúc xích và ốc. Trong khi đó nổi tiếng nhất thế giới  là Paella de Marisco và paella hải sản.

3. GAZPACHO – Súp cà chua Tây Ban Nha

Gazpacho Tây Ban Nha là một món ăn khai vị cổ điển tuyệt vời nhất ở Tây Ban Nha. Món súp cà chua mát lạnh này có nguồn gốc từ vùng Andalusia khô nóng bậc nhất tại Tây Ban Nha. Do có nguyên liệu chủ yếu là các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, hành tím, dầu ô liu, giấm sherry và được để trong tủ lạnh trước khi ăn nên Gazpacho vô cùng thích hợp giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. 

Điều đặc biệt nhất của món ăn này là Gazpacho theo truyền thống được uống từ ly thủy tinh hoặc bát truyền thống của Tây Ban Nha và nó được dùng như một món khai vị ở quốc gia này. Vì thế khi nhận thấy được sức hấp dẫn từ Gazpacho nhiều người Tây Ban Nha đã thường xuyên thưởng thức và đem chúng giới thiệu ra với cộng đồng thế giới.

4. TORTILLA ESPANOLA – Trứng tráng Tây Ban Nha

Trứng tráng Tây Ban Nha hay còn gọi là bánh tortilla là món bánh trứng được ra đời vào năm 1798 tại vùng Extremadura ở Tây Ban Nha. Tương truyền món ăn này từng là một món ăn dinh dưỡng cứu đói nhiều chiến sĩ Tây Ban Nha trong chiến tranh thế giới lần thứ nhất do được làm từ các nguyên liệu rẻ tiền như hành tây, khoai tây, dầu ô liu và trứng. 

Món ăn nổi tiếng đến từ Tây Ban Nha này trông giống như một chiếc bánh trứng hơn là một món trứng tráng. Tortilla Espanola được phục vụ cắt lát hoặc ép giữa bánh mì thành sandwich (gọi là bocadillo trong tiếng Tây Ban Nha).

5. PAN CON TOMATE – Bánh mì Tây Ban Nha với cà chua

Bánh mì Tây Ban Nha với cà chua nghe có vẻ như một món ăn đơn giản, nhưng nó là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha! Xuất hiện lần đầu tiên vào năm vào năm 1884 ở vùng nông thôn Catalonia.  Pan Con Tomate thể hiện đúng bản chất của một vùng quê yên bình khi được chế biến khá đơn giản bao gồm bánh mì nướng với cà chua tươi nghiền, rắc muối và dầu ô liu. 

Với cách làm nhanh chóng và dễ dàng nhưng tạo ra nhiều hương vị thơm ngon món ăn này được đa số người Tây Ban Nha đưa vào món chính trong bữa sáng, nhưng cũng có thể dùng vào buổi tối như một món khai vị. 

6. RABO DE TORO – Đuôi bò hầm Tây Ban Nha 

Nói về các món ngon ở Tây Ban Nha và đồ ăn Tây Ban Nha, ‘Rabo De Toro’ chiếm một vị trí đặc biệt trong nền ẩm thực truyền thống nước này. Đuôi bò hầm là một món thịt Tây Ban Nha được chế biến rộng rãi trong nhiều gia đình ở Tây Ban Nha. 

Rabo de toro được làm bằng cách nấu nhừ đuôi bò có hương vị với rượu vang đỏ, tỏi và cỏ xạ hương ở nhiệt độ thấp. Món ăn đặc trưng của Tây Ban Nha này có xuất xứ từ thị trấn Cordoba. Từng là bữa ăn của tầng lớp lao động Tây Ban Nha, rabo de toro giờ đây đã trở thành món ngon hàng đầu của ẩm thực Tây Ban Nha được nhiều tầng lớp yêu thích và thưởng thức.

7. CHORIZO – xúc xích Tây Ban Nha

Chorizo hay xúc xích Tây Ban Nha là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Vì nó nó thể kết hợp tốt với hầu hết mọi món ăn. Thông thường nó sẽ được ăn kèm với bánh mì, với cơm, hay làm nhân của nhiều loại món chiên khác,… Đa số các món ăn Tây Ban Nha sẽ không hoàn chỉnh nếu không có Chorizo. 

Món xúc xích Tây Ban Nha tươi hoặc đã qua xử lý này được làm từ thịt lợn băm nhỏ ướp với pimenton (ớt bột Tây Ban Nha), các loại thảo mộc, gia vị và rượu trắng và tượng trưng cho món ăn điển hình của Tây Ban Nha. Vì thế  Chorizo có nhiều biến thể  khác nhau như ngọt, cay, hun khói, không hun khói, tươi và khô.

8. ULPO A LA GALLEGA – Bạch tuộc luộc kiểu Tây Ban Nha

Bạch tuộc luộc kiểu Galicia là một trong những món ăn ngon và đặc trưng nhất của Tây Ban Nha đến từ vùng giáp biển Galicia rộng lớn. Đây là món ăn gần gũi và đơn giản nhất đối với những người dân xứ biển bởi chỉ cần có 4 nguyên liệu bao gồm bạch tuộc, dầu ô liu, ớt bột và muối là đã làm nên một món ăn độc đáo và ngon miệng được phuphục vụ hầu hết mọi người một đĩa gỗ.

Ấy thế nhưng chất lượng món ăn phụ thuộc rất nhiều vào bạch tuộc tươi sống. Thế nên hãy chọn những chọn những địa điểm gần biển để thưởng thức chúng nhé. Ngày nay món bạch tuộc là một trong những món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng nhất từ ​​trước đến nay. Nó chinh phục gần như mọi người tín đồ ăn uống trên thế giới.

9. GAMBAS AL AJILLO – Tôm tỏi Tây Ban Nha

Gambas là tôm trong tiếng Tây Ban Nha và ajillo là tỏi trong tiếng Tây Ban Nha. Khi bạn nấu tôm Tây Ban Nha với tỏi nướng, dầu ô liu và ớt nhỏ trong một chiếc nồi đất nhỏ, bạn sẽ có một món ăn Tây Ban Nha gọi là gambas al ajillo. 

Tôm tỏi Tây Ban Nha là món khai vị phổ biến của Tây Ban Nha và là một trong những món ăn đặc trưng ở nhiều vùng giáp biển ở Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Andalusia nhưng ngày nay bạn có thể tìm thấy món này ở mọi quán ăn ở Tây Ban Nha. Nếu bạn là một người yêu thích hải sản hãy ít nhất một lần thưởng thức !

10. BACALAO AL PIL PIL – Cá tuyết chiên kiểu Basque

Cá tuyết chiên là một món ăn được đánh giá cao trên toàn cầu đến từ xứ Basque. Bí quyết làm nên món Bacalao Al Pil-Pil ngon nằm ở dầu lấy từ cá tuyết. Khi đun nhỏ lửa cá tuyết sẽ tiết ra một lớp thạch khi chiên, lớp thạch này kết dính với dầu tạo ra một loại nước sốt ngon. Đây là món ăn đặc trưng từ lễ Phục sinh, vì cá tuyết thường được đánh bắt vào tháng 4 mỗi năm. Bên cạnh đó bạn có thể mua những chú cá ướp mặn vào mọi thời điểm trong năm.

Kết thúc chuyến hành trình khám phá rượu vang Tây Ban Nha nếu bạn cảm thấy yếu thích hay chuẩn bị thưởng thức các món ăn của xứ sở này thì đừng bỏ qua những chai vang mang phong cách của xứ sở này nhé. Tiết lộ thêm một chút tuy không được sản xuất tại Tây Ban Nha nhưng vang Argentina cũng kế thừa nhiều tinh hoa của xứ sở Bò Tót nguyên nhân sẽ được giải thích chi tiết đến bạn đọc trong bài viết 10  điều thú vị về vang Tây Ban Nha.

Rượu Vang Ngọt Chile TORO Late Harvest

Rượu Vang Agua Divina Cabernet Sauvignon

Hy vọng với những thông tin hữu ích kể trên bạn đọc đã có cái nhìn tổng quan và đúng đắn hơn về các loại rượu vang đồng thời có thêm niềm tin yêu đối với Xwine. Bên cạnh đó nếu có bất kỳ thắc mắc, ý kiến nào hãy liên hệ với Xwine qua các địa chỉ dưới đây nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Zalo: 0379930926

Hotline: 0937933636

Facebook Fanpage: Xwine.vn

Tiktok: Xwine.vn

Website: Xwine- Make a moment last forever !