Quả oliu được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng điều khiến nhiều người tiêu dùng hiện nay quan tâm là giữa hai loại quả ô liu đen và xanh đang được bày bán trên thị trường thì loại nào sẽ tốt hơn?
Dẫu biết rằng từ xa xưa cho đến nay oliu luôn là một thực phẩm được nhiều người đến từ khắp nơi trên thế giới tin dùng. Vì vừa ngon vừa có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao giàu vitamin K, A, E và nhiều khoáng chất khác…rất tốt cho sức khỏe trong việc:
- Chống thiếu máu.
- Chống viêm, giảm đau khớp.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, giải quyết vấn đề khó tiêu.
- Tăng cường sức khỏe sinh sản.
- Giảm nếp nhăn, giúp da và tóc chắc khỏe.,..
Thông qua một số việc đơn giản là làm nguyên liệu nấu ăn hay làm mồi nhậu cho các bữa tiệc, làm dầu dưỡng tóc… Ấy thế nhưng với sự hiện diện đồng thời của hai loại quả oliu xanh và đen có giá thành cùng nguồn gốc khác nhau trên thị trường lại khiến nhiều tín đồ ô liu bối rối không biết nên chọn loại nào ngon và tốt nhất cho bản thân cùng gia đình. Vậy nên, còn chần chừ gì nữa mà không theo dõi những thông tin hữu ích mà Xwine sẽ chia sẻ dưới đây để giúp bạn có một lựa chọn phù hợp cho mình nào.
Nội Dung Bài Viết
Ô liu đen khác với ô liu xanh như thế nào?
Trên thực tế, quả ô liu xanh và đen đều mọc trên cùng một cây, chúng chỉ có sự khác biệt giữa độ chín, màu sắc và cách chế biến,…
- Độ chín: Sự khác biệt đầu tiên giữa ô liu xanh và đen là độ chín của cả hai. Ô liu xanh được hái khi chưa chín, còn ô liu đen thì thu hoạch lúc đã chín
- Kết cấu: Vì ô liu xanh chưa chín vào thời điểm hái nên chúng cứng hơn và đặc hơn trong khi ô liu đen thì mềm và khô hơn.
- Màu sắc: Ô liu có màu xanh lục khi chưa chín và sau đó chuyển dần sang màu đỏ, tím và cuối cùng có màu đen khi chúng trưởng thành. Vậy nên ô liu đen sẽ có màu sẫm sau khi đạt độ chín hoàn toàn. Còn oliu xanh được thu hoạch trước khi chín nên vẫn còn màu non xanh.
- Ngâm thực phẩm: . Ô liu sống và mới hái đều không thể ăn được do có vị đắng rất mạnh, vì vậy cả loại xanh và đen đều được ngâm các dung dịch khử đắng. Nếu những loại màu xanh lá cây phải được ngâm trong dung dịch kiềm trước khi ngâm nước muối thì những trái ô liu đen chỉ được ngâm trong rất nhiều giấm, nước và chỉ một chút muối.
- Mùi vị : Sau khi ngâm, ô liu đen sẽ có thịt mềm, rất dễ tan trong miệng, vị đậm đà, ngậy béo của tinh dầu rất rõ. Còn oliu xanh, thịt dẻo, hơi mặn, dai, ngậy béo của tinh dầu không được rõ nhưng lại đậm chất tươi, non trẻ.
- Sử dụng trong ẩm thực : Ô liu xanh được sử dụng ở trạng thái thô để trang trí các món ăn đôi khi trộn với các món salad, hoặc ăn bình thường như một món ăn nhẹ trên bàn. Đặc biệt là ô liu xanh không bao giờ được nấu chín hoặc đun nóng vì hương vị đậm đà của chúng có thể lấn át hương vị của các nguyên liệu khác. Trong khi đó ô liu đen được sử dụng rộng rãi trong món salad, pizza, mì ống và các món ăn Địa Trung Hải hay những loại đóng gói trong lon thường được nấu chín trước khi sử dụng.
- Dầu ô liu : Ngoài ra, ô liu đen có hàm lượng dầu cao hơn do chúng đã chín nên chủ yếu được sử dụng để chiết xuất dầu ô liu..
Quả oliu đen hay xanh tốt hơn?
Không có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa ô liu xanh và ô liu đen. Cả hai đều tốt như nhau và tồn tại một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và khoáng chất tốt, chẳng hạn như sắt và đồng. Chúng cũng giàu vitamin E, polyphenol, flavonoid, và những chất chống oxy hóa.
Vì vậy tùy theo sở thích ăn uống mà mọi người có thể chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất. Không cần phân vân quả oliu đen hay xanh ngon hơn, loại nào nhiều dưỡng chất hơn.
Điều thú vị hơn nữa là oliu và rượu vang được ví như cặp đôi hoàn hảo nếu bạn dùng dùng một ít quả oliu với một trong hai chai rượu dưới đây thì tuyệt vời khỏi phải bàn.
Vang Ý Attanasio Collezione Oro Quattroare Primitivo
Rượu Vang Ý Gransole Primitivo Salento
Hy vọng với những thông tin hữu ích kể trên bạn đọc đã có cái nhìn tổng quan và đúng đắn hơn về các loại rượu vang đồng thời có thêm niềm tin yêu đối với Xwine. Bên cạnh đó nếu có bất kỳ thắc mắc, ý kiến nào hãy liên hệ với Xwine qua các địa chỉ dưới đây nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Zalo: 0379930926
Hotline: 0937933636
Facebook Fanpage: Xwine.vn
Tiktok: Xwine.vn
Website: Xwine- Make a moment last forever !
