Tại Sao Rượu Vang Bordeaux Nổi Tiếng?

rượu vang Bordeaux

Có bao giờ bạn thắc mắc tại sao khi nói đến rượu vang hảo hạng thì cái tên rượu vang Bordeaux lại xuất hiện đầu tiên không? 

Và dù là vang đỏ, vang trắng, sparkling wine,…hay bất kỳ loại rượu vang nào được sản xuất ở vùng đất này thì đều được đánh giá cao và thậm chí là có nhiều sản phẩm còn nằm hẳn trong top 10 chai rượu vang đắt nhất thế giới.

Vậy điều gì đã làm nên tên tuổi Bordeaux và khiến nơi này luôn dẫn đầu trong mọi cuộc đua sản xuất rượu vang như thế? Chắc hẳn thành công đó sẽ liên quan đến những điều mà Xwine chia sẻ dưới đây.

Vị trí đắc địa

Bordeaux được biết đến là một thành phố cảng của tỉnh Nouvelle-Aquitaine nằm ở phía Tây Nam nước Pháp. Do có nhiều đồng bằng trù phú lại toạ lạc ở hạ nguồn sông Garonne và giáp với biển Đại Tây Dương. Mà vị trí nơi đây rất thuận lợi để tạo dựng, giao thoa lên một vùng văn hóa, thương mại, sản xuất thịnh vượng về lĩnh vực rượu vang.

rượu vang Bordeaux

Hằng năm nếu chỉ tính riêng ngành công nghiệp sản xuất vang thì nó cũng thu về cho nơi này đến 14,5 tỷ euro chưa kể hàng trăm nguồn lợi khác về du lịch, hội chợ, triễn lãm rượu. Vì thế mà Bordeaux không chỉ được xem như là hạt ngọc của tỉnh Nouvelle-Aquitaine mà còn là thủ phủ rượu vang của thế giới.

Và có hẳn 8 vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới có thể bạn chưa biết

Khí hậu và thổ nhưỡng tuyệt vời

Hiếm có nơi nào lại được thiên nhiên ưu ái như Bordeaux vì nơi đây vừa có mùa đông ẩm ướt nhẹ đến mát mẻ lại vừa có mùa hè ấm áp đến nóng với lượng mưa ít rất thuận lợi cho những cây nho sinh trưởng và phát triển.

ruou vang Bordeaux 3

Bên cạnh đó đất trồng chủ yếu là sự trộn lẫn giữa đất sét, đá cát, đất sỏi trên thực tế lại hấp thụ nhiệt vào ban ngày và từ từ giải phóng nhiệt vào ban đêm giúp làm dịu những ngày hè nóng bức hay ngày đông khắc nghiệt.

Theo nhiều nghiên cứu khảo cổ thì lớp đất nằm ở phía Đông Bordeaux ngày xưa là một vùng biển rộng lớn. Sau nhiều cơn địa chấn thì biến thành vùng đất và các loài hải sản cũng hóa thạch …từ đó cung cấp một nguồn dưỡng chất tốt cho những cây nho được trồng ở đây. Gián tiếp tạo ra những chai vang có hương vị đặc biệt có giá trị lên đến hàng trăm triệu.

Đồng thời giúp cây nho hấp thụ nước tốt hơn từ đó làm nho chín mùi và kỹ hơn. Gián tiếp xây dựng một nền móng vững chắc để tạo ra những chai vang sóng sánh thơm ngon uống một lần là nhớ mãi.

Lịch sử huy hoàng

Bạn có biết không việc hái nho làm rượu đã có mặt tại Bordeaux vào 2000 năm trước khi người La Mã đem nho đến đây. Từ đó trở đi vùng đất này đã trải qua không biết bao nhiêu là biến cố và thăng trầm như:

rượu vang Bordeaux
  • Năm 1152, cuộc hôn nhân của Eleanor- nữ công tước xứ Aquitaine và Henry Plantagenet- vị vua tương lai của nước Anh, đã thiết lập độc quyền trong sản xuất, bán và phân phối rượu vang cho Vương Quốc Anh 
  • Năm 1453- 1475 dòng chảy thương mại đã bị chặn đứng vì cuộc chiến tranh đẫm máu giữa Pháp và Anh.
  • Năm 1601 một kỷ nguyên thịnh vượng bắt đầu với sự xuất hiện của các khách hàng mới đến từ Hà Lan, Liên đoàn Hanseatic và Bretons.
  • Năm 1787 cựu tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson đã cùng một số thương nhân phân loại rượu vang tại đây và đưa chúng vượt biển đến chinh phục người Mỹ.
  • Năm 1851- 1892: Nấm Mốc Bột và dịch Phylloxera lần lượt xuất hiện, tấn công và phá hủy các vườn nho.
  • Năm 1936 đến nay: các cây nho được giải cứu, phục hồi và việc làm rượu vang tại Bordeaux không ngừng phát triển về cả số lượng lẫn chất lượng.

Từ đó có thể thấy hương vị và chất lượng của rượu vang Bordeaux hảo hạng đến mức nào nên mới có thể vượt qua được thử thách, khó khăn của thời đại. Vững vàng từng bước một chinh phục biết bao nhiêu người tiêu dùng trên khắp thế gian.

Bên cạnh đó: Điều gì làm cho rượu vang Pháp trở nên tuyệt vời

Giống nho hàng đầu

Ngoài yếu tố môi trường và lịch sử thì để tạo ra những chai vang có chất lượng cao, Bordeaux có đến 5 giống nho chính (ba đỏ và hai trắng) luôn đứng trong danh sách những giống nho nổi tiếng và phổ biến nhất thế giới để làm rượu mà bạn cần biết là:

Nho Đỏ

66%

MERLOT

22.5%

CABERNET SAUVIGNON

9.5%

CABERNET FRANC

2%

CÁC LOẠI NHO ĐỎ KHÁC

Nho Trắng

45%

SEMILLON

43%

SAUVIGNON BLANC

5%

MUSCADELLE

7%

CÁC LOẠI NHO TRẮNG KHÁC

  • Merlot là giống nho phổ biến nhất ở Bordeaux. Ở Bordeaux, Merlot có mùi thơm của mận, quả mâm xôi, bánh trái cây, gia vị và smokiness từ gỗ sồi và hộp xì gà, sô cô la và da theo tuổi tác,…
  • Cabernet Sauvignon được coi là vua của nho  là giống nho được trồng nhiều thứ hai ở Bordeaux. Ở đây, nó luôn được pha trộn thể hiện mùi thơm của mận, quả mâm xôi, bánh trái cây, gia vị và smokiness ,…
  • Cabernet Franc được sử dụng như một đối tác pha trộn với Merlot hoặc Cabernet Sauvignon. Nó có mùi thơm của quả mâm xôi, mận, violet và lá blackcurrant (thực vật). 
  • Sauvignon Blanc có hương thơm cổ điển là: hoa anh đào, gooseberry, bưởi và đào. Tùy thuộc vào phong cách của rượu vang, các nhà sản xuất rượu vang có thể pha trộn nó với nhiều giống nho khác nhau.
  • Semillon là loại nho chính cho rượu vang ngọt hoặc rượu vang lên men thùng khô ở Bordeaux. Nó có hương vị mật ong lão hóa, nhưng pha trộn với Sauvignon Blanc làm sống động nó lên.

Phương pháp làm rượu độc đáo

Rượu vang Bordeaux được làm theo một cách đặc biệt mà nhiều nơi khác khó mà bắt chước. Bởi 

rượu vang Bordeaux
  • Nho sẽ được nghiền ngay sau khi thu hoạch để giữ lại nhiều hương vị tự nhiên nhất.
  • Toàn bộ quá trình lên men sẽ được giữ ở nhiệt độ ổn định mức 25 đến 30 độ C.
  • Màu sắc của rượu vang Bordeaux đa phần đều đến từ vỏ nho và chất tanin tự nhiên trong quá trình ngâm rượu.
  • Các chai rượu thường được đóng chai và ủ trong các lâu đài cổ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Zalo: 0379930926

Hotline: 0937933636

Facebook FanpageXwine.vn

Website: Xwine- Make a moment last forever !


Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Menu