Thung lũng Barossa là một trong những thiên đường sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới có thể sánh ngang hàng với vùng Bordeaux của Pháp hay Napa của Mỹ.

Có lẽ khi nghe Xwine giới thiệu qua như vậy. Các bạn sẽ không tin rằng điều đó là sự thật. Nhưng hãy thử khám phá những thông tin về Barossa được tiết lộ dưới đây. Biết đâu bạn cũng sẽ đồng ý rằng khẳng định trên là đúng.

1. Thung lũng Barossa nằm ở đâu?

Barossa là một thung lũng nằm ở phía Nam nước Úc, cách trung tâm thành phố Adelaide 60 km về phía Đông Bắc. Bao gồm các thị trấn Tanunda , Angaston và Nuriootpa.

Không chỉ là quê hương của một số vườn nho và nhà máy rượu vang lâu đời nhất ở Úc. Barossa còn là nơi sản sinh ra nhiều thương hiệu rượu vang nổi tiếng được săn đón và yêu thích trên toàn cầu.

Với diện tích 578 km vuông và sở hữu tổng cộng trên 11.609 ha vườn nho cùng 150 nhà máy lớn nhỏ có đẳng cấp khác nhau. Mỗi năm nơi này cho ra đời hàng triệu chai vang có hương vị đậm đà, mãnh liệt chiếm khoảng 10% trên tổng số vang được sản xuất tại Úc mỗi năm.

2. Barossa có lịch sử sản xuất rượu vang thế nào?

Nhìn chung Barossa là một vùng rượu vang tương đối trẻ so với Bordeaux của Pháp hay Puliga của Ý. Mặc dù vậy nhưng nếu đem so với các vùng rượu khác của Úc thì Barossa có thời gian sản xuất rượu lâu đời nhất.

Bởi bắt đầu từ những năm 1940 rượu vang đã bắt đầu được sản xuất tại đây. Và để có cái nhìn bao quát hơn về lịch sử sản xuất rượu vang ở nơi này bạn có thể theo dõi các cột mốc dưới đây:

1836 Barossa được khai hoang bởi một thương gia vận tải biển người Anh giàu có, nhân từ George Fire And Gas.

1842 những người định cư Silesian đến từ Đức đã tận dụng khí hậu Địa Trung Hải ở Barossa để trồng cây ăn quả – đặc biệt là nho.

1890 hàng chục nhà máy rượu vang được thành lập bao gồm các tên tuổi nổi bật như Seppeltsfield của Oscar Seppelt, Orlando của Johann Gramp… 

1929 hơn 25% tổng sản lượng rượu vang của Úc đến từ Barossa. Các loại rượu vang tăng cường như Port, Sherry, Muscat và Tokay cũng trở nên phổ biến ở nước ngoài do chính sách Ưu Tiên Hoàng Gia của Mother Country.

1940 Cuộc Đại Suy Thoái và Thế chiến II đã cắt giảm nhu cầu đối với rượu vang khiến các nhà máy rượu và người trồng trọt  ở Barossa gặp nhiều khó khăn thử thách.

1951 Penfolds Grange ra đời đây là một loại rượu vang đỏ độc đáo, được làm chủ yếu từ nho Shiraz (Syrah) và một tỷ lệ nhỏ Cabernet Sauvignon. Loại rượu này đã đánh dấu sự tăng trưởng mạnh trong chất lượng rượu vang Úc.

1960 đến nay: Các nhà sản xuất rượu vang của Barossa từng bước đưa rượu vang xứ sở này lên một  tầm cao mới.

Trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử như vậy, ngày nay Barossa không chỉ là vùng rượu vang được săn đón nhất ở Úc mà còn là nằm trong top 8 vùng sản xuất vang nổi tiếng thế giới.

3. Đặc điểm tự nhiên ở thung lũng Barossa là gì?

Khí hậu

Barossa có khí hậu Địa Trung Hải với mùa Đông mát mẻ, ẩm ướt và mùa Hè khô ráo, ấm áp.

Vào những ngày nhiều nắng bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 2, nho ở Barossa không chỉ chín hoàn toàn mà còn có sự cân bằng giữa nồng độ axit và đường trong nho.

Cùng với đó là độ ẩm và lượng mưa tương đối thấp trong mùa sinh trưởng nên Barossa rất lý tưởng cho việc trồng nho.

Độ cao và các loại đất

Địa lý Thung lũng Barossa bị chi phối bởi các tầng thung lũng và những ngọn đồi thoai thoải trải dài trên một phạm vi độ cao từ 110 – 600m.

Chính vì vậy mà đất ở đây đặc trưng cho các loại đất ở vùng núi thấp như đất sét có đất sét đen, đất sét nâu đỏ , còn đất cát thì có cát silic.

Mặc dù đất của các khu vực này được định nghĩa là có độ phì thấp. Thế nhưng chính điều đó lại tạo cho những giống nho được trồng ở đây có hương vị khác biệt.

4. Giống nho nào đặc trưng ở Barossa?

Thật khó để nói đến tầm quan trọng của Shiraz đối với thung lũng Barossa. Bởi Shiraz là giống nho đặc trưng nhất ở thung lũng này. Nhờ các đặc điểm tự nhiên như đã kể ở trên các giống nho Shiraz ở đây đã cho ra đời phong cách rượu vang mạnh mẽ và táo bạo nhất thế giới.

Với hương vị dâu đen chín, mocha,dâu đen, blackcurrant, mận và anh đào cùng tanin sâu lắng đậm đà Barossa Valley Shiraz đã trở thành một trong những loại rượu vang đỏ được săn đón nhiều nhất thế giới.

Ngoài ra thì còn có hơn 40 giống nho khác nổi bật là Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache và Mourvèdre. Viognier cũng được thể hiện tốt, nhưng chủ yếu xuất hiện như một phần nhỏ trong hỗn hợp với Shiraz, tương tự như rượu vang đỏ của phía bắc Thung lũng Rhône. 

5. Những cây nho lâu đời ở thung lũng Barossa

Barossa là nơi có một số vườn nho winegrape lâu đời nhất còn sót lại trên thế giới, với một cụm cũ được cho là có từ năm 1843.

Tuyên bố này không phải là sự cường điệu để tiếp thị. Như bạn biết đấy vào những năm 1860, rệp vằn phylloxera đã theo các nguyên liệu trồng nho tấn công vào các vườn nho của châu Âu ,Hoa Kỳ  và cả những vườn nho ở New South Wales, Victoria và Tây Úc.

Điều này khiến 90% vườn nho của thế giới bị tàn phá. Tuy nhiên Nam Úc là thuộc địa duy nhất có tầm nhìn xa, có chính sách kiểm dịch nên đã hạn chế việc nhập khẩu nguyên liệu trồng nho, điều đó có nghĩa là những vườn nho được trồng bởi những người định cư Silesian đầu tiên trong những năm 1840 và 1850 ở Barossa tiếp tục phát triển mạnh mẽ.

Một lý do khác mà Barossa có những cây nho già như vậy được cho là do sự tiết kiệm điển hình của người Silesian – tại sao lại rút ra một cây nho nếu nó vẫn còn trái, đặc biệt là trái cây tốt tạo ra rượu vang tuyệt vời?

Chính vì vậy mà vào năm 2009, Hiến chương Nho cổ Barossa đã được thành lập để công nhận, bảo tồn, và quảng bá những cây nho lâu đời.

Hiến chương này chia các cây nho ra thành 4 loại:

Cây nho cổ Barossa

Bằng hoặc lớn hơn 35 tuổi.

Những cây nho này đã phát triển sau tuổi thiếu niên và hiện đã hoàn toàn trưởng thành. Chúng có cấu trúc rễ và độ dày thân cây hứa hẹn nho với sự đa dạng về hương vị và đặc tính. Sự xứng đáng của họ đã được chứng minh qua nhiều loại rượu vang, liên tục tạo ra trái cây chất lượng cao nhất cho rượu vang Barossa về sự khác biệt và tuổi thọ.

Cây nho sống sót Barossa

Bằng hoặc lớn hơn 70 tuổi.

Những cây nho rất cũ này là biểu tượng sống của các giá trị truyền thống trong môi trường hiện đại. Một cây nho Barossa Survivor đã đạt được một cột mốc quan trọng và bày tỏ lòng kính trọng đối với cam kết kiên quyết của những người trồng trọt và sản xuất rượu vang, những người coi trọng chất lượng và cấu trúc mà họ truyền đạt cho rượu nho cũ.

Cây nho Barossa Centenarian

Bằng hoặc lớn hơn 100 tuổi.

Những cây nho tiền phylloxera này đã được bảo vệ và cho phép trưởng thành thành thân cây dày, gồ ghề và các hình thức điêu khắc tự nhiên mà không bị can thiệp. Được chú ý vì năng suất thấp và cường độ hương vị, được trồng cách đây nhiều thế hệ – khi các kỹ thuật canh tác khô đòi hỏi phải lựa chọn địa điểm cẩn thận – Cây nho trăm tuổi đã chịu đựng được thử thách của thời gian.

Cây nho tổ tiên Barossa

Bằng hoặc lớn hơn 125 tuổi trở lên.

Một cây nho tổ tiên đã đứng vững và tự hào trong ít nhất 125 năm – một sự tôn vinh sống động cho những người định cư châu Âu đầu tiên của Barossa. Vật liệu di truyền của họ đã giúp cư trú trong khu vực với các cổ phiếu cũ không thể thay thế, làm nền tảng cho truyền thống trồng nho. Chủ yếu là dây leo trồng khô, năng suất thấp mang lại hương vị và cường độ lớn, chúng được cho là một trong những cây nho sản xuất lâu đời nhất trên thế giới.

---

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Zalo: 0379930926

Hotline: 0937933636

Facebook Fanpage: Xwine.vn

Website: Xwine- Make a moment last forever !

---